Chandras Weintipps

«Weintipps» ist ein Buch für und über den täglichen Weingebrauch. Beantwortet sind darin über 70 Fragen zum täglichen Umgang mit Wein. So etwa, ob man Weinbewertungen in den Medien trauen kann, wie lange eine offene Flasche Wein gut bleibt oder wie viele Kalorien in einem Glas Wein stecken. «Weintipps» ist ein Buch, in das ich auch meine Weinerfahrung der letzten Jahre gesteckt habe. Also mein praktisches Wissen, dass ich nicht irgendwo studiert, sondern Schluck für Schluck mir selbst angeeignet habe. Zum Beispiel wie es schmeckt, wenn man mit Zapfen-Wein kocht, oder wie sich der Geschmack des Weins ändert je nachdem in welches Glas er ausgeschenkt wird oder wie man einen müden Wein etwas auffrischen kann.
Eine interessante Diskussion scheint mir weiter, die globale Entwicklung des Weingeschmacks. Auf der einen Seite stehen die «gemachten» Industrieweine und auf der anderen die «natürlichen» Winzerweine. Natürlich darf man das nicht streng schwarz-weiss ansehen, zumal die Weinwelt voller Zwischentöne steckt. Nichts desto trotz gehen diese beiden Entwicklungen parallel voran und was noch wichtiger ist, die daraus erzeugten Weine stehen im Grossverteiler nebeneinander im Gestell – ohne das wir optisch erkennen können, um was es sich für einen Weintyp handelt.
Ursprünglich hatte ich vor, ein Weinbuch mit dem Titel «Was Sie schon immer über Wein wissen wollten, sich aber nie zu fragen trauten» zu schreiben. Dieser Titel würde allerdings nicht für dieses Buch passen, denn ich verdanke die Idee dazu meinen zahlreichen Weinkursteilnehmern und -teilnehmerinnen sowie den E-Mails, die ich über meine Website bekomme. Sie haben mir in den letzten Jahren nicht nur gezeigt, welche Fragen Weingeniesser beschäftigen, sondern auch, dass der Wein nicht Hobby sondern Bestandteil ihres Alltags geworden ist.