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  • Chasselas – De Féchy au Dézaley

    Un voyage à la découverte des trésors du vignoble vaudois
    Prix de vente CHF 44.90
    orell füssli Verlag, Zurich, 2014

     

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  • Chasselas – De Féchy au Dézaley
    Un voyage à la découverte des trésors du vignoble vaudois

     

    Dans cet ouvrage, Chandra Kurt, auteure Suisse connue pour ses publications sur le vin, et Louis-Philippe Bovard, figure légendaire du vignoble vaudois, se sont voués au phénomène qu’est le Chasselas.  Le livre parle de son histoire, de son caractère, de son charme, de son origine et de son  style qui dans un mode ou les vins deviens de plus en plus extraverti n’est pas toujours évident a comprendre. Cultivé aux quatre coins de la planète, le Chasselas est souvent apprécié comme raisin de table. Tel n’est pas le cas en Suisse où il occupe la place du plus important cépage blanc, particulièrement le long du lac Léman qui l’a vu naître.


    « Le Chasselas est comme Chanel – intemporel, élégant, féminin et classique. Beaucoup de simplicité tout en étant à la source de la haute couture», explique Chandra Kurt. Bien que le Chasselas se révèle souvent avec modestie, il dispose d’un caractère exceptionnel et d’une puissance considérable.


    Chasselas – de Féchy au Dézaley est non seulement un livre sur le vin, mais également une véritable compilation réunissant des recettes traditionnelles du Pays de Vaud. Elles sont faciles à préparer et s’accordent parfaitement avec le Chasselas.


    Les illustrations de ce livre sont issues de l’ouvrage La Grande Année Vigneronne de Paul Boesch, édité en 1935 aux éditions du Verseaux, Roth & Sauter Centre d’impression SA.
    Denges. Il s’agit de douze gravures sur bois (noir et blanc et couleur) illustrant le travail quotidien durant une année dans le vignoble vaudois. En outre ils y a des photographies actuelles du vignoble de la photographe Patricia von Ah.

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